2008年07月01日
焼きさばずし
さばずしは時々作るんですが、このごろ焼きさばずし をよく見かけます。
市販のしめさばを使って挑戦することに
しめさばの皮側だけに、かるく焦げ目をつけます。（魚グリルを十分熱くしておいて2分程度）
出た油はふき取って冷ましておきます。
「まきす」にラップを広げ身を上にしてショウガのみじん切りをぱらぱら。
すし飯をのせ、香りがいい大葉を→これが後で問題に・・・
その上にもう一度すし飯をのせて
ラップごとぎゅっと巻きずしのように巻きます。
このまま夕飯までねかせておきます。
あぁ・・・あの大葉の色が
でもでも、味は良かったんですよ。
普通のしめさばずしより酸味が和らぎコクが出ます。
すぐ食べない時は、大葉は入れてはいけません。
（アルプスの乙女）
市販のしめさばを使って挑戦することに
しめさばの皮側だけに、かるく焦げ目をつけます。（魚グリルを十分熱くしておいて2分程度）
出た油はふき取って冷ましておきます。
「まきす」にラップを広げ身を上にしてショウガのみじん切りをぱらぱら。
すし飯をのせ、香りがいい大葉を→これが後で問題に・・・
その上にもう一度すし飯をのせて
ラップごとぎゅっと巻きずしのように巻きます。
このまま夕飯までねかせておきます。
あぁ・・・あの大葉の色が
でもでも、味は良かったんですよ。
普通のしめさばずしより酸味が和らぎコクが出ます。
すぐ食べない時は、大葉は入れてはいけません。
（アルプスの乙女）
Posted by はじめまして at 08:43│Comments(6)
│おいしいもの
この記事へのコメント
焼きサバ寿司、初めて見ました。
生ものが苦手で、バッテラが食べられない私は、焼きサバ寿司ならよさそう。大葉もいいアクセントになって美味しそうですね。さすが！！
生ものが苦手で、バッテラが食べられない私は、焼きサバ寿司ならよさそう。大葉もいいアクセントになって美味しそうですね。さすが！！
Posted by さっちゃん at 2008年07月01日 09:29
乙女さん♪こんにちはー。
とても美味しそうな「焼きさばずし」ですね(^^)
画像を忘れてつい・・・手が出ちゃいましたー。
私にも作れるかなー(・・?
とても美味しそうな「焼きさばずし」ですね(^^)
画像を忘れてつい・・・手が出ちゃいましたー。
私にも作れるかなー(・・?
Posted by サチ at 2008年07月01日 14:22
さっちゃんさん＞
コメントありがとうございます。
焼きサバといってもサバの塩焼きみたいに完全に火がとおって
いるわけではないんだけど、生っぽさはあまりありません。
一度挑戦してみては？^^)/♪
サチさん＞
こんにちは♪
乙女は「おすし」大好き！
きれいな景色や花、そして美味しいもの、しあわせなひと時
です。*(^o^)*
コメントありがとうございます。
焼きサバといってもサバの塩焼きみたいに完全に火がとおって
いるわけではないんだけど、生っぽさはあまりありません。
一度挑戦してみては？^^)/♪
サチさん＞
こんにちは♪
乙女は「おすし」大好き！
きれいな景色や花、そして美味しいもの、しあわせなひと時
です。*(^o^)*
Posted by アルプスの乙女 at 2008年07月01日 16:46
焼き鯖寿司！！ だーい好きです。
５，６年前に空弁（空港で買えるお弁当）として大ブレークしたんですよねぇ。
自分で作るとは思いつきませんでした。今度トライしてみま～す！！
５，６年前に空弁（空港で買えるお弁当）として大ブレークしたんですよねぇ。
自分で作るとは思いつきませんでした。今度トライしてみま～す！！
Posted by ピオニー at 2008年07月02日 01:05
ピオニーさん＞
おはようございます。
空弁、そうでしたね。乙女が焼きサバずし初めて食べたのも
羽田空港で買ったものでした。
その時以来大好きです。^^)*
おはようございます。
空弁、そうでしたね。乙女が焼きサバずし初めて食べたのも
羽田空港で買ったものでした。
その時以来大好きです。^^)*
Posted by アルプスの乙女 at 2008年07月02日 08:21
ピオニーさん＞
おはようございます。
空弁、そうでしたね。乙女が焼きサバずし初めて食べたのも
羽田空港で買ったものでした。
その時以来大好きです。^^)*
おはようございます。
空弁、そうでしたね。乙女が焼きサバずし初めて食べたのも
羽田空港で買ったものでした。
その時以来大好きです。^^)*
Posted by アルプスの乙女 at 2008年07月02日 08:21
