2010年05月20日
春のめぐみ☆ 山菜
剣山スーパー林道への道すがら山菜摘み。
ワラビ イタドリ
ワラビのあく抜き
上分で買った貴重な木灰（あく抜きに必要） 木灰をまぶし熱湯をかけて一晩置く
イタドリの酸味抜き
イタドリはそのままではす～ごく酸っぱい。
一本ずつ熱湯にくぐらせて（茹でてはいけない）水にとり皮を剥きます。
（この作業結構大変です）
一日くらい水にさらす。（時々水を替えて）
春のめぐみ、いただきま～す。
（アルプスの乙女）
ワラビ イタドリ
ワラビのあく抜き
上分で買った貴重な木灰（あく抜きに必要） 木灰をまぶし熱湯をかけて一晩置く
イタドリの酸味抜き
イタドリはそのままではす～ごく酸っぱい。
一本ずつ熱湯にくぐらせて（茹でてはいけない）水にとり皮を剥きます。
（この作業結構大変です）
一日くらい水にさらす。（時々水を替えて）
春のめぐみ、いただきま～す。
（アルプスの乙女）
Posted by はじめまして at 07:16│Comments(0)
│おいしいもの
